Рак варёный №6 — гиганты, 5–7 штук в килограмме
Верх линейки в готовом виде. Пять-семь раков на килограмм, сваренных и уложенных в бульон — то, что ставят в центр стола, а не раздают по тарелкам.
Доставка по Сочи круглосуточно. Оплата наличными курьеру или картой. Самовывоз — улица Транспортная, 11а.
- 5–7 штук в килограмме
- 6 категория, гиганты
- Фирменная и острая — 6 100 ₽
- В пенном и том ям — 6 200 ₽
- Приезжает в контейнере с бульоном
Как это выглядит на столе
Десяток раков шестой категории на большом блюде — это законченная подача, к которой не нужно ничего добавлять для вида. Каждый рак закрывает ладонь, шейка отделяется одним движением, клешни приходится ломать щипцами. Полсотни мелких раков той же общей стоимостью производят совсем другое впечатление: их видно как массу, а не как штуки.
Почему готовыми удобнее
Дома шестую категорию варить неудобно. Ей нужно шестнадцать-восемнадцать минут кипения и двадцать минут настаивания, а больше двух килограммов в обычную кастрюлю за раз класть нельзя: такая масса резко сбивает температуру воды при закладке, и раки доходят неравномерно. Значит, варить придётся в два-три приёма, и к столу первая партия успеет остыть.
Какой рецепт брать
Фирменный и в пенном дают классический результат — их берут, когда раки идут к пиву. Острый на крупном раке работает мягче, чем на мелком: мяса больше, и чили не забивает его целиком. Жарка в соусе том ям на шестой категории раскрывается лучше всего — крупная шейка держит сливочный соус, и блюдо получается самостоятельным; стоит она 6 200 ₽ за килограмм, как и варка в пенном. Но учтите, что это горячее, а не закуска: под пиво его берут редко.
Сколько заказать
Если раки основное блюдо, считайте 700 граммов на взрослого: шестерым нужно четыре с половиной килограмма, примерно тридцать раков. Если шестая идёт как подача к остальному столу, обычно берут полтора-два килограмма на компанию — десять-двенадцать крупных раков закрывают эффект.
Сроки и доставка
К 60–90 минутам дороги прибавьте около часа на кухню — крупные варятся и настаиваются дольше средних. Любой заказ шестой категории от килограмма перекрывает порог бесплатной доставки по центру Сочи, от полутора килограммов — по Хосте и Дагомысу. Адлер и Лоо — 1 000 ₽ при минимальном заказе 5 000 ₽, Лазаревское — 2 000 ₽ при минимальном заказе 7 000 ₽. Заказы принимаем круглосуточно.
Частые вопросы
Сколько весит один рак шестой категории? Около ста пятидесяти-двухсот граммов: в килограмме их пять-семь штук. Точный вес зависит от партии, поэтому в характеристике указана вилка.
Какой рецепт лучше подходит гигантам? Жарка в соусе том ям раскрывается на этом размере лучше всего: крупная шейка держит сливочный соус. Стоит она 6 200 ₽ за килограмм. Но это горячее блюдо, а не закуска — к пиву чаще берут фирменный.
Почему шестую сложно сварить дома? За раз в обычную кастрюлю помещается не больше двух килограммов: большая закладка резко остужает воду, и раки доходят неравномерно. Варить приходится в два-три приёма, и первая партия остывает.
Сколько брать, если раки идут как подача к столу? Полтора-два килограмма на компанию, это десять-двенадцать крупных раков. Если раки основное блюдо, считайте по 700 граммов на взрослого.