Рак живой №1 — мелкий, 40–45 штук в килограмме
Первая категория — вход в тему. Сорок с лишним раков на килограмм, самая низкая цена в каталоге и очень долгий вечер за столом.
Доставка по Сочи круглосуточно. Оплата наличными курьеру или картой. Самовывоз — улица Транспортная, 11а.
- 40–45 штук в килограмме
- 1 категория, мелкий
- Цена одна при любом объёме
- Отбираем из аквариума при вас
Что значит «первая категория»
Градация — это про размер, а не про качество. Раки одной партии проходят через сортировку и раскладываются по шести категориям. В первую попадают самые мелкие: их в килограмме получается сорок-сорок пять штук. Мясо у них ровно такое же, как у шестой категории, только его в каждом раке немного.
Кому эта градация подходит
Первую берут, когда важен процесс, а не сытость. Компания сидит долго, разбирает медленно, разговаривает между делом — и килограмма на двоих хватает надолго. Второй частый сценарий — знакомство: если раков раньше не пробовали, начинать с самой дорогой категории смысла нет.
Чего от первой ждать не стоит, так это шейки, которую можно съесть одним куском. Клешни здесь тонкие, и содержимого в них почти нет — работают в основном хвосты. Если раки идут как основное блюдо на голодную компанию, лучше смотреть на третью категорию и выше.
Сколько заказать
Ориентир простой: 400 граммов на человека, если раки закуска, и 700 граммов, если это ужин. На четверых под пиво выходит около двух килограммов — это примерно восемьдесят-девяносто раков, и разбирать их будете не меньше часа. Точное число штук в конкретном килограмме заранее не назовёт никто: раки в партии не одинаковые, отсюда и вилка 40–45.
Живыми или сразу варёными
Живых мы упаковываем прямо из аквариума. Если варить самим не хочется, та же категория есть в варёном виде под номером один — она стоит на сто рублей за килограмм дороже, и в эту разницу входят работа кухни, специи, бульон и контейнер. Рецептов четыре: фирменный, острый, в пенном напитке и жарка в соусе том ям. Мелкие варятся быстро, десять-двенадцать минут кипения и столько же настаивания в бульоне.
Как получить заказ
По центру Сочи доставка стоит 250–500 ₽ и становится бесплатной от 3 000 ₽ — это чуть больше килограмма первой категории. В Хосту и Дагомыс возим за 750 ₽, в Адлер и Лоо за 1 000 ₽, в Лазаревское за 2 000 ₽; у двух последних районов есть минимальная сумма заказа. Живых привозим за 60–90 минут после подтверждения. Забрать самому можно на Транспортной, 11а — магазин работает круглосуточно.
Частые вопросы
Почему первая категория такая дешёвая? Цена зависит только от размера. В первой категории рак мелкий, поэтому килограмм стоит 2 500 ₽ против 6 000 ₽ за шестую. Мясо, вкус и условия хранения при этом одинаковые.
Сколько раков в килограмме первой категории? От сорока до сорока пяти штук. Точное число зависит от партии: раки не бывают одинаковыми, поэтому в характеристике указана вилка, а не одно число.
Хватит ли килограмма на двоих? Как закуски к пиву — да, с запасом по времени: сорок с лишним мелких раков разбираются долго. Если раки идут вместо ужина, берите два килограмма или посмотрите категорию покрупнее.
Можно заказать эту же категорию варёной? Да, это позиция «Рак варёный №1» — 2 600 ₽ за килограмм. Варим под заказ по одному из четырёх рецептов, привозим в контейнере с бульоном.